Linseneintopf – Mercimek yemeği tarifi

işte lezzetli bir Linseneintopf (Mercimek Yemeği) tarifi:

Malzemeler:

• 250 gram yeşil mercimek
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet kereviz sapı (doğranmış)
• 1 litre sebze suyu (veya et suyu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Mercimeklerin Hazırlanması:
   • Mercimekleri yıkayın ve süzün.
   • Bir tencerede mercimekleri suyla kapatın ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
   • Kaynamış mercimekleri süzün ve kenara alın.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.
   • Doğranmış havuç, patates, kırmızı biber ve kereviz sapını ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
3. Mercimeklerin Eklenmesi:
   • Süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin.
   • Sebze suyunu (veya et suyunu) ekleyin ve karıştırın.
   • Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Baharatların Eklenmesi:
   • Kimyon, kırmızı biber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin.
   • Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
5. Lezzetin Tamamlanması:
   • İsteğe bağlı olarak sirkeyi ekleyin ve karıştırın.
   • Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
6. Servis:
   • Linseneintopf’u kaselere paylaştırın.
   • Üzerine doğranmış taze maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Linseneintopf, özellikle soğuk günlerde sıcak ve doyurucu bir yemek olarak harika bir seçenektir.  😊🥣✨