Lentil and Vegetable Casserole tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Lentil and Vegetable Casserole (Mercimekli ve Sebzeli Güveç) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 havuç (soyulmuş ve dilimlenmiş)
• 2 sap kereviz (dilimlenmiş)
• 1 kırmızı biber (doğranmış)
• 1 kabak (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
• 1 su bardağı yeşil mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
• 1 kutu (400 gram) doğranmış domates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı su
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1 avuç taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
• Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
2. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Dilimlenmiş havuç, kereviz, kırmızı biber ve kabağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
3. Baharatların Eklenmesi:
   • Kuru kekik ve kuru biberiyeyi ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak sebzelerin baharatlarla kaplanmasını sağlayın.
4. Mercimek ve Domateslerin Eklenmesi:
   • Yıkanmış yeşil mercimekleri ve doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
5. Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Sebze suyunu ve suyu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 30-35 dakika veya mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
6. Ispanağın Eklenmesi:
   • Doğranmış taze ıspanakları tencereye ekleyin ve ıspanaklar solana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
7. Tatlandırma:
   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
8. Servis:
   • Mercimekli ve sebzeli güveci servis kaselerine alın.
   • Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Lentil and Vegetable Casserole, özellikle besleyici ve doyurucu bir ana yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍲✨