işte lezzetli ve besleyici bir Lentil and Sweet Potato Curry (Mercimek ve Tatlı Patates Köri) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 tatlı kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 kg tatlı patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 kutu doğranmış domates (yaklaşık 400 gram)
- 1 litre sebze suyu
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze kişniş (süslemek için, doğranmış)
Yapılışı:
- Soğan, Sarımsak ve Zencefil Soteleme:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- Baharatların Eklenmesi:
- Köri tozu, zerdeçal, kimyon ve toz kırmızı biberi ekleyin.
- Baharatları 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Tatlı Patates ve Mercimeğin Eklenmesi:
- Doğranmış tatlı patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Yıkanmış kırmızı mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- Domates ve Sebze Suyu Eklenmesi:
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve tatlı patatesler ve mercimekler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- Hindistan Cevizi Sütü ve Tatlandırma:
- Hindistan cevizi sütünü tencereye ekleyin ve karıştırarak ısıtın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Hazırladığınız köriyi kaselere dökün.
- Üzerine taze doğranmış kişniş serpin.
- Yanında pilav veya naan ekmeği ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Lentil and Sweet Potato Curry, özellikle besleyici ve lezzetli bir ana yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍛✨