Lentejas Estofadas con Chorizo tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Lentejas Estofadas con Chorizo (Sucuklu Mercimek Güveci) tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 200 gram chorizo (İspanyol sucuğu), dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 havuç (doğranmış)
• 2 kereviz sapı (doğranmış)
• 2 olgun domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 litre sebze suyu veya su
• 2 defne yaprağı
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Mercimeklerin Hazırlanması:
   • Mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Su kaynamaya başladıktan sonra mercimekleri yaklaşık 10 dakika kaynatın. Suyunu süzün ve bir kenara ayırın.
2. Sebzelerin ve Chorizo’nun Sote Edilmesi:
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
   • Doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
   • Dilimlenmiş chorizo’yu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3. Sıvıların ve Baharatların Eklenmesi:
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
   • Tatlı kırmızı biber (paprika), tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
   • Sebze suyu veya suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
   • Defne yapraklarını ekleyin.
4. Mercimeklerin Eklenmesi ve Pişirme:
   • Hazırladığınız mercimekleri tencereye ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak tüm malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlayın.
5. Servis:
   • Pişmiş Lentejas Estofadas con Chorizo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Lentejas Estofadas con Chorizo, özellikle doyurucu ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿