Lemon Meringue Pie tarifi

işte klasik ve lezzetli bir Lemon Meringue Pie (Limonlu Mereng Tart) tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 1 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp şeklinde doğranmış)
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1 büyük yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su

Limonlu Dolgu İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı mısır nişastası
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı taze limon suyu
• 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 4 büyük yumurta sarısı (hafifçe çırpılmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Mereng İçin:

• 4 büyük yumurta akı
• 1/2 çay kaşığı krem tartar
• 1/2 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Bir kasede un ve toz şekeri karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak kum gibi bir karışım elde edin.
   • Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyin ve hamuru yoğurarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
   • Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Hamurun tabanını birkaç yerinden çatal ile delin.
   • Hamurun üzerine pişirme kağıdı serin ve ağırlık olarak kuru fasulye veya pirinç koyun.
   • Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından pişirme kağıdını ve ağırlıkları çıkarın ve hamuru 10 dakika daha pişirin.
2. Limonlu Dolgunun Hazırlanması:
   • Orta boy bir tencerede toz şeker, mısır nişastası ve tuzu karıştırın.
   • Su, taze limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
   • Karışım koyulaştığında, çırpılmış yumurta sarılarını yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın. Tereyağını ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
   • Dolguyu pişmiş tart tabanına dökün.
3. Mereng Hazırlanması:
   • Bir mikser kullanarak yumurta aklarını ve krem tartarı orta hızda köpürene kadar çırpın.
   • Hızı artırarak toz şekeri yavaşça ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
   • Merengi dikkatlice limonlu dolgunun üzerine yayın, kenarlara doğru yayarak kapatın.
4. Tartın Pişirilmesi:
   • Tartı önceden ısıtılmış 180°C (350°F) derece fırında yaklaşık 10-12 dakika veya mereng altın rengi olana kadar pişirin.
5. Servis:
   • Fırından çıkan tartı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
   • Dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun! Lemon Meringue Pie, özellikle tatlı ve ekşi lezzetleri sevenler için harika bir seçenek. 😊🥧🍋✨