işte ferahlatıcı ve hafif bir Lemon Madeleines (Limonlu Madlen) tarifi:
Malzemeler:
- 3 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Fırının Isıtılması:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Madlen kalıplarını yağlayın ve hafifçe un serpin.
- Yumurta ve Şekerin Çırpılması:
- Büyük bir kasede yumurtaları ve toz şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
- Balı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
- Tereyağı ve Vanilyanın Eklenmesi:
- Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ve vanilya özütünü karışıma ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamurun Dinlendirilmesi:
- Hazırladığınız hamuru buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu adım, madlenlerin klasik kabarık yapısını elde etmek için önemlidir.
- Pişirme:
- Dinlenmiş hamuru madlen kalıplarına dökün (yaklaşık yarısına kadar doldurun).
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen madlenleri fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından kalıplardan çıkarın.
- Servis:
- Soğuyan madlenleri servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri serpin.
- Taze ve ferahlatıcı bir tat için hemen servis edin.
Afiyet olsun! Lemon Madeleines, özellikle çay saatlerinde veya hafif bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🍋🧁✨