Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel bir Tuzlu Simit (Laugenbrötchen) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
500 gram un
1 paket kuru maya (instant)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
300 ml ılık su
50 gram tereyağı (eritilmiş)
Kaynar Su ve Karbonat Çözeltisi İçin:
2 litre su
3 yemek kaşığı karbonat
Üzeri İçin:
Tuz kristalleri veya deniz tuzu
Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Bir karıştırma kabında un, kuru maya, toz şeker ve tuzu karıştırın.
Ilık suyu ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkana kadar.
Şekillendirme:
Mayalanmış hamuru hafif unlu bir yüzeye alın ve 8 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı yuvarlayarak top şekline getirin.
Kaynar Su ve Karbonat Çözeltisinin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede 2 litre suyu kaynatın.
Kaynar suya karbonatı ekleyin ve çözünmesini sağlayın.
Hamurların Kaynatılması:
Hazırladığınız hamur toplarını dikkatlice kaynar karbonatlı suya atın ve her iki tarafını da yaklaşık 30 saniye kaynatın.
Kaynar sudan çıkarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Pişirme:
Hamurların üzerine tuz kristalleri veya deniz tuzu serpiştirin. İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam ekleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 220°C (428°F) fırında yaklaşık 20 dakika, hamurlar altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan sıcak Laugenbrötchen'i servis yapın. Kahvaltıda tereyağı, peynir veya reçel ile harika gider.
Afiyet olsun! Laugenbrötchen, özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak harika bir seçenektir. 😊🥨✨