Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Pırasa Çorbası (Lauchsuppe) tarifi:
Malzemeler:
3 büyük pırasa (ince dilimlenmiş)
2 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
200 ml krema veya süt
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kuru kekik
Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Hazırlık:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Pırasa ve Patateslerin Eklenmesi:
İnce dilimlenmiş pırasaları ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin.
Karışımı birkaç dakika soteleyin.
Suyun Eklenmesi:
Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, pırasa ve patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Pürüzsüzleştirme:
Pişen çorbayı el blenderı veya normal blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
Kremanın Eklenmesi:
Pürüzsüz çorbaya kremayı veya sütü ekleyin ve karıştırarak tekrar ısıtın.
Tuz, taze çekilmiş karabiber ve kuru kekiği ekleyin.
Çorbanın lezzetini kontrol edin ve gerekiyorsa baharatları ayarlayın.
Sunum:
Pişen pırasa çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Lauchsuppe, özellikle hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. 😊🥣✨