Lauchcremesuppe – Pırasa kremalı çorbası tarifi

işte lezzetli bir Lauchcremesuppe (Pırasa Kremalı Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet pırasa (beyaz ve açık yeşil kısımlar, ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 200 ml krema veya süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı taze kekik (isteğe bağlı)
• Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Hazırlık:
   • Büyük bir tencerede tereyağını eritin.
   • Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
2. Pırasaların Eklenmesi:
   • İnce dilimlenmiş pırasaları tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika, düşük ateşte pişirin. Pırasaların karamelize olmamasına dikkat edin, sadece yumuşamaları yeterli.
3. Patateslerin Eklenmesi:
   • Küp şeklinde doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
   • Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye dökün ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Pişen karışımı bir blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
   • Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın.
5. Kremanın Eklenmesi:
   • Krema veya sütü ekleyin ve karıştırarak çorbayı tekrar kaynamaya getirin.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak taze kekik ekleyin.
6. Servis:
   • Pırasa kremalı çorbayı kaselere paylaştırın.
   • Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
   • Yanında taze ekmekle sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Lauchcremesuppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve lezzetli bir çorba olarak harika bir seçenektir.  😊🍲✨