Tabii ki, işte kremamsı ve lezzetli bir Pırasa Çorbası (Lauchcremesuppe) tarifi:
Malzemeler:
4 adet pırasa (ince dilimlenmiş, yeşil kısımları da dahil)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
4 adet orta boy patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
200 ml krema veya süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı taze limon suyu
1 avuç taze maydanoz veya frenk soğanı (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
İnce dilimlenmiş pırasayı tencereye ekleyin ve pırasalar yumuşayana kadar karıştırarak soteleyin.
Patateslerin Eklenmesi:
Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pürüzsüz Kıvam:
Pişen karışımı bir blender veya el blendırı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
Çorbayı tekrar tencereye dökün ve kremayı veya sütü ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Karışımı birkaç dakika daha pişirin, ancak kaynamasına izin vermeyin.
Son Dokunuşlar:
Taze limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Çorbayı kaselere dökün.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya frenk soğanı ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Lauchcremesuppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba seçeneğidir. 😊🥣✨