Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Pırasa ve Patates Çorbası (Lauchcremesuppe mit Kartoffeln) tarifi:
Malzemeler:
3 büyük pırasa (yalnızca beyaz ve açık yeşil kısımları, ince doğranmış)
2 büyük patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 litre sebze suyu veya et suyu
200 ml krema
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı taze maydanoz veya frenk soğanı (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
Hazırlık:
Büyük bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
İnce doğranmış pırasaları tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
Patateslerin Eklenmesi:
Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Sebze suyunu veya et suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Sebzeler yumuşadığında, çorbayı blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Krema ve Baharatların Eklenmesi:
Kremayı tencereye ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
Çorbayı tekrar ısıtın ve son olarak taze limon suyunu ekleyin.
Sunum:
Çorbayı kaselere alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya frenk soğanı serpiştirerek servis yapın.
Yanında taze ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Lauchcremesuppe mit Kartoffeln, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve besleyici bir çorba olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🥣✨