işte lezzetli ve besleyici bir Lasaña de Espinacas y Queso (Ispanak ve Peynirli Lazanya) tarifi:
Malzemeler:
- 12 adet lazanya yaprağı
- 500 gram taze ıspanak (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 250 gram ricotta peyniri
- 250 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
- 100 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 500 ml beşamel sos (tereyağı, un ve süt ile hazırlanan beyaz sos)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
- 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
- 1 demet taze fesleğen (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
- Makarna Hazırlığı:
- Lazanya yapraklarını paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlanmış yaprakları süzün ve bir kenara alın.
- Ispanaklı Karışımın Hazırlanması:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar solana kadar pişirin.
- Tuz, taze çekilmiş karabiber ve muskat rendesini ekleyin, karıştırın.
- Lazanyanın Hazırlanması:
- Fırını 180°C (350°F) derecede önceden ısıtın.
- Bir fırın kabını yağlayın.
- Katmanların Oluşturulması:
- Fırın kabının tabanına bir kat lazanya yaprağı yerleştirin.
- Üzerine ıspanaklı karışımdan bir kat yayın.
- Üzerine ricotta peyniri parçaları ekleyin.
- Beşamel sostan bir kat dökün ve mozzarella peynirinden serpiştirin.
- Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Üst katmanda lazanya yaprağı ve peynir olmasına dikkat edin.
- Pişirme:
- Üzerine rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Pişen lazanyayı fırından çıkarın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Üzerine ince doğranmış taze fesleğen serpiştirerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Lasaña de Espinacas y Queso, özellikle hafif ve sağlıklı yemekleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍃🧀🌿