işte lezzetli ve besleyici bir Lasagnes aux épinards (Ispanaklı Lazanya) tarifi:
Malzemeler:
- 12 adet lazanya yaprağı
- 500 gram taze ıspanak
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kutu (400g) doğranmış domates konservesi
- 1 su bardağı ricotta peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 su bardağı beşamel sos (tereyağı, un ve süt ile yapılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Lazanya Yapraklarının Hazırlanması:
- Lazanya yapraklarını paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Süzün ve soğuk suyla durulayarak yapışmalarını önleyin. Kenarda bekletin.
- Ispanak Karışımının Hazırlanması:
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Taze ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar solup yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş muskat cevizi ekleyin.
- Domates Sosunun Hazırlanması:
- Aynı tavada doğranmış domates konservesini ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Karışım biraz koyulaşmalı.
- Beşamel Sosun Hazırlanması:
- Küçük bir tencerede beşamel sosu hazırlayın. Beşamel sos için tereyağını eritin, un ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından sütü ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Lazanyanın Hazırlanması:
- Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
- Yağlanmış bir fırın kabına bir kat lazanya yaprağı yerleştirin.
- Üzerine ıspanak karışımını, ardından domates sosunu ve biraz ricotta peyniri ekleyin.
- Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
- En üst kata beşamel sosu dökün ve üzerine rendelenmiş mozzarella ve parmesan peynirini serpiştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, peynirler eriyip altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkarılan lazanyayı biraz dinlendirin.
- Dilimleyerek sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak, doğranmış taze fesleğen ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Lasagnes aux épinards, özellikle ıspanak ve peynirin mükemmel uyumunu sevenler için harika bir yemektir.😊🍝🌿🧀