işte lezzetli ve baharatlı bir Langostinos a la Diabla (Şeytan Soslu Karides) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg büyük karides (temizlenmiş, kabukları ve kuyrukları üzerinde bırakılmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
- 2 adet jalapeño biberi (ince doğranmış, isteğe bağlı)
- 2 büyük domates (rendelenmiş)
- 1 su bardağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber (pul biber)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 adet limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Sarımsak ve Biberlerin Sote Edilmesi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- İnce doğranmış kırmızı biberleri ve jalapeño biberlerini (isteğe bağlı) ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Domates ve Baharatların Eklenmesi:
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
- Tatlı kırmızı biber (paprika), acı kırmızı biber (pul biber), tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Sıvıların Eklenmesi:
- Beyaz ı ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Sos hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Karideslerin Eklenmesi:
- Temizlenmiş karidesleri tavaya ekleyin ve sosun içine iyice batırın.
- Karidesler pembeleşene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Langostinos a la Diabla’yı sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Langostinos a la Diabla, özellikle baharatlı ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍤🌶️🍋