İşte lezzetli bir Lammkotelett mit Ratatouille (Kuzu Pirzolası, Ratatouille Sebze Yemeği ile) tarifi:
Malzemeler:
Kuzu Pirzolası İçin:
8 adet kuzu pirzolası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı biberiye
Ratatouille İçin:
1 adet patlıcan (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet kabak (doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet sarı biber (doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
4 adet olgun domates (doğranmış veya rende)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
Yapılışı:
Kuzu Pirzolalarının Hazırlanması:
Kuzu pirzolalarını tuz, karabiber, kuru kekik, biberiye ve ezilmiş sarımsakla tatlandırın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Kuzu pirzolalarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Pirzolaların içinin iyice piştiğinden emin olun.
Pirzolaları bir tabağa alın ve sıcak tutun.
Ratatouille'nin Hazırlanması:
Bir büyük tavada zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, şeffaflaşana kadar soteleyin.
Küp doğranmış patlıcanı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Doğranmış kırmızı biber, sarı biber ve kabakları ekleyin, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve kuru kekiği ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Ratatouille sebzeleri yumuşamalı ama hala hafif diri olmalıdır.
Pişirme işleminin sonuna doğru taze biberiye ve doğranmış fesleğeni ekleyin.
Sunum:
Pişen ratatouille'yi servis tabaklarına alın.
Üzerine kızarmış kuzu pirzolalarını yerleştirin.
Yanında taze bir salata veya ekmek ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Lammkotelett mit Ratatouille, özellikle akşam yemeklerinde lezzetli ve doyurucu bir seçenek olarak mükemmel bir tercihtir. 😊✨