Tabii ki, işte lezzetli ve aromatik bir Kuzu Butu (Lammkeule mit Rosmarin) tarifi:
Malzemeler:
1 büyük kuzu butu (yaklaşık 2-2.5 kg)
4-5 diş sarımsak (ince doğranmış)
4-5 dal taze biberiye
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
1 su bardağı (isteğe bağlı)
1 su bardağı et suyu
Yapılışı:
Hazırlık:
Fırını önceden 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
Marine Hazırlanması:
Büyük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ince doğranmış sarımsak, tuz ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
Bu karışımı kuzu butunun her tarafına iyice sürün.
Taze biberiye dallarını kuzu butunun üzerine yerleştirin ve etin içine de birkaç yerleştirin.
Pişirme:
Marine edilmiş kuzu butunu bir fırın tepsisine yerleştirin.
Tepsiye (isteğe bağlı) ve et suyunu ekleyin.
Kuzu butunu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2-2.5 saat, et iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar pişirin. Pişirme sırasında ara ara tepside biriken sıvılarla eti sulayın.
Dinlendirme:
Fırından çıkardığınız kuzu butunu folyo ile gevşek bir şekilde örtün ve yaklaşık 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, etin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlar.
Sunum:
Dinlenmiş kuzu butunu dilimleyerek servis yapın.
Yanında taze sebzeler veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Lammkeule mit Rosmarin, özellikle özel günlerde ve aile yemeklerinde mükemmel bir ana yemek olarak harika bir seçenektir. 😊🍖✨