Lamb Stew with Root Vegetables tarifi

işte doyurucu ve lezzetli bir Lamb Stew with Root Vegetables (Kuzu Etli ve Kök Sebzeli Güveç) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg kuzu kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 büyük soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 büyük havuç (doğranmış)
• 2 büyük patates (doğranmış)
• 2 kereviz sapı (doğranmış)
• 1 büyük şalgam (doğranmış)
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kuru biberiye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre et suyu veya su
• 1 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Eti Hazırlama:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta yüksek ateşte ısıtın.
   • Kuzu kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
   • Pişen etleri bir tabağa alın ve kenara koyun.
2. Sebzeleri Soteleme:
   • Aynı tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
   • Doğranmış havuç, patates, kereviz ve şalgamı tencereye ekleyin ve sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin.
3. Etin ve Baharatların Eklenmesi:
   • Kuzu etlerini tekrar tencereye ekleyin.
   • Kuru kekik ve biberiyeyi ekleyin.
   • Domates salçasını tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Sıvıların Eklenmesi:
   • Et suyunu veya suyu tencereye ekleyin. İsteğe bağlı olarak kırmızı şarabı da ekleyebilirsiniz.
   • Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Et ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
5. Tatlandırma:
   • Tuz ve karabiberle tatlandırın.
   • Pişirme süresinin sonuna doğru kapağı açarak fazla sıvıyı buharlaştırabilirsiniz.
6. Servis:
   • Güveci kaselere dökün ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Lamb Stew with Root Vegetables, özellikle soğuk günlerde doyurucu ve besleyici bir yemek olarak harika bir seçenektir. 😊🥘✨