işte lezzetli ve doyurucu Lamb Hotpot (Kuzu Hotpot) tarifi:
Malzemeler:
- 800 gram kuzu eti (kemiksiz ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 adet havuç (doğranmış)
- 2 sap kereviz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre et suyu veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı taze kekik (doğranmış)
- 1 çay kaşığı taze biberiye (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 büyük patates (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalara kesilmiş)
Yapılışı:
- Kuzu Etinin Hazırlanması:
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış kuzu etini ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar kavurun, ardından tencereden alın ve bir kenara koyun.
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Aynı tencerede doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Doğranmış havuç ve kerevizleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Unun Eklenmesi:
- Unu tencereye ekleyin ve karışımı iyice karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
- Et Suyunun Eklenmesi:
- Et suyunu tencereye dökün ve karışımı kaynamaya getirin.
- Doğranmış taze kekik, biberiye, tuz ve karabiber ekleyin.
- Kavrulan kuzu etini tencereye geri ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
- Patateslerin Eklenmesi:
- Hazırladığınız karışımı bir fırın kabına dökün.
- İnce dilimlenmiş patatesleri karışımın üzerine dizin, her dilimi hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
- Üzerine küçük parçalara kesilmiş tereyağını serpiştirin.
- Pişirme:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Hazırladığınız hotpot’u önceden ısıtılmış fırında, patatesler altın rengi olana kadar ve kuzu eti tamamen pişene kadar, yaklaşık 1.5 saat pişirin.
- Pişirme sırasında patateslerin üzerinin kurumasını önlemek için gerektiğinde üstünü alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
- Servis:
- Fırından çıkan lamb hotpot’u birkaç dakika dinlendirin.
- Sıcak olarak servis edin ve tadını çıkarın.
Afiyet olsun! Lamb Hotpot, özellikle kuzu eti ve sebzelerin lezzetli uyumuyla mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. 😊🍲✨