işte lezzetli ve ağız sulandıran bir Kuzu Tandır Kebabı tarifi
Malzemeler:
1,5 kg kuzu kol (bütün olarak)
4-5 diş sarımsak (dilimlenmiş)
3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
2-3 dal taze biberiye veya 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
1 adet limonun suyu
1 su bardağı su veya et suyu
Yapılışı:
Marinasyon:
Kuzu kolunun üzerine bıçakla birkaç delik açın ve dilimlenmiş sarımsakları bu deliklere yerleştirin.
Tereyağı veya zeytinyağını, tuz, karabiber, kekik ve biberiye ile karıştırarak kuzu kolunun her tarafına sürün.
Üzerine limon suyu gezdirin ve buzdolabında en az 2 saat (tercihen bir gece) marine edin.
Fırına Hazırlık:
Fırını 150°C (300°F) derecede ısıtın.
Marine edilen kuzu kolunu fırın tepsisine yerleştirin.
Tepsinin altına 1 su bardağı su veya et suyu ekleyin.
Pişirme:
Fırın tepsisini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 3-3,5 saat pişirin. Kuzu eti iyice yumuşayıp liflerine ayrılacak hale gelene kadar pişirmeye devam edin.
Pişirme süresinin sonunda, alüminyum folyoyu çıkarın ve fırının ızgara ayarını açarak (broil) etin üstünü birkaç dakika kızartın.
Servis:
Pişen kuzu tandırı fırından çıkarın ve 10-15 dakika dinlendirin.
Eti dilimleyerek veya liflerine ayrılarak servis yapın.
Yanında pilav, bulgur pilavı veya taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Kuzu Tandır Kebabı, sofralarınıza muhteşem bir lezzet katacak. 😊🍖🌿