Kuzu Şiş tarifi

işte lezzetli ve klasik bir Kuzu Şiş tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kuzu eti (but veya kol kısmından, kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet limonun suyu

Yapılışı:

1. Marine Hazırlığı: Derin bir kapta yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, domates salçası, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik, kimyon ve limon suyunu karıştırın.
2. Eti Marine Edin: Kuşbaşı doğranmış kuzu etini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın. Marine edilmiş eti streç filmle kaplayın ve buzdolabında en az 2 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
3. Şişlere Dizme: Dinlendirdiğiniz eti tahta şişlere dizin. Etleri sıkıca şişlere dizdiğinizden emin olun.
4. Izgara veya Mangal: Kuzu şişleri önceden ısıtılmış ızgarada veya mangalda orta ateşte çevirerek pişirin. Etlerin her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
5. Servis: Kuzu şişleri sıcak olarak servis yapın. Yanında lavaş ekmeği, közlenmiş biber, domates ve soğan salatası ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Kuzu Şiş, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir.  🍢