işte lezzetli ve ağız sulandıran bir Kuzu İncik Kebabı tarifi
Malzemeler:
4 adet kuzu incik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet domates (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı et suyu veya su
2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
2 adet havuç (doğranmış)
1/2 demet taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
Kuzu İnciklerin Hazırlanması:
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Kuzu incikleri ekleyip her iki tarafını da mühürleyin (her iki tarafı da altın rengi alıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika).
İncikleri tencereden alın ve bir kenara ayırın.
Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
Aynı tencerede ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Domates ve Salçanın Eklenmesi:
Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin.
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği ekleyin.
Karışımı birkaç dakika pişirin.
Sebzelerin Eklenmesi:
Doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin ve karıştırın.
Üzerine kuzu incikleri ekleyin.
Et Suyunun Eklenmesi:
Et suyu veya suyu tencereye ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte kuzu incikler ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1,5-2 saat pişirin.
Servis:
Pişen kuzu incik kebabını servis tabağına alın.
Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Kuzu İncik Kebabı, sofralarınıza muhteşem bir lezzet katacak. 😊🍖🥔