Kuzu Çorbası tarifi

işte lezzetli bir Kuzu Çorbası tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuzu eti (kemikli veya kemiksiz, kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• 1 limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Eti Haşlama:
   • Kuzu etini tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
   • Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri alın.
   • Kuzu eti iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra eti sudan çıkarıp bir kenara alın, haşlama suyunu süzerek saklayın.
2. Sebzeleri Kavurma:
   • Tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip ısıtın.
   • Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Sıvıyı Ekleme:
   • Süzdüğünüz et suyunu veya suyu tencereye ekleyin.
   • Karışımı kaynamaya bırakın.
4. Et ve Şehriye Eklemek:
   • Haşlanmış kuzu etini ve arpa şehriyeyi tencereye ekleyin.
   • Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
   • Şehriyeler yumuşayana kadar çorbayı kısık ateşte pişirin.
5. Baharat ve Limon (isteğe bağlı):
   • Çorbanın sonuna doğru kuru nane ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
6. Servis:
   • Kuzu çorbasını sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Kuzu Çorbası, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtan harika bir seçenektir.