Kuru Fasulye Çorbası tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Kuru Fasulye Çorbası tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatılmış)
• 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 litre su veya sebze suyu
• 1/2 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Fasulyelerin Hazırlanması:
   • Gece boyunca ıslatılmış kuru fasulyeleri yıkayıp süzün.
   • Fasulyeleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 20-30 dakika kadar haşlayın.
   • Haşlanan fasulyeleri süzüp bir kenara alın.
2. Soğanın ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
3. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Rendelenmiş havuç ve ince doğranmış yeşil biberi ekleyin, karıştırarak kavurmaya devam edin.
4. Salçanın Eklenmesi:
   • Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun.
5. Fasulyelerin ve Baharatların Eklenmesi:
   • Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, karıştırın.
   • Kırmızı pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Suyun Eklenmesi:
   • Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
   • Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Servis:
   • Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve ince doğranmış taze maydanozu ekleyin.
   • Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Kuru Fasulye Çorbası, sofralarınıza hem lezzet hem de besleyicilik katacak harika bir seçenek.  🥣🌿