Tabii ki, işte lezzetli ve kremsi bir Kabak Çorbası, Krem Peynirle (Kürbissuppe mit Frischkäse) tarifi:
Malzemeler:
1 büyük kabak (yaklaşık 1 kg, soyulmuş ve doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı)
200 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
1/2 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
Taze maydanoz veya dereotu (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Hazırlık:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Kabağın Eklenmesi:
Soyulmuş ve doğranmış kabağı tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Taze rendelenmiş zencefili ekleyin (isteğe bağlı) ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Çorbanın Pişirilmesi:
Sebze suyunu veya suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın ve kabak tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Blendirme:
Pişen sebzeleri bir blender veya el blenderı kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Çorbayı tekrar tencereye alın ve tuz, karabiber ve kremayı ekleyin (isteğe bağlı).
Krem Peynir Eklenmesi:
Krem peyniri çorbaya ekleyin ve iyice karışana kadar sürekli karıştırın.
Çorbayı orta ateşte ısıtarak pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edin.
Sunum:
Sıcak çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Kürbissuppe mit Frischkäse, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve lezzetli bir seçenektir. 😊🍲✨