İşte lezzetli ve aromatik bir Kürbiskuchen (Kabaklı Kek) tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı kabak püresi (haşlanmış veya fırınlanmış kabaktan)
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı esmer şeker
3 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
1/4 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/2 su bardağı ceviz veya fındık (doğranmış, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kek Karışımının Hazırlanması:
Fırını 175°C'ye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayın.
Bir kasede kabak püresini, toz şekeri, esmer şekeri, yumurtaları, sıvı yağı ve yoğurdu karıştırın. Homojen bir karışım elde edin.
Kuru Malzemelerin Hazırlanması:
Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, karbonatı, tarçını, zencefili, muskatı ve tuzu karıştırın.
Karışımın Birleştirilmesi:
Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
İsteğe bağlı olarak doğranmış ceviz veya fındıkları ekleyin.
Pişirme:
Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış kek kalıbına dökün ve düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Sunum:
Pişen keki fırından çıkarın ve kalıpta biraz soğumaya bırakın.
Kalıptan çıkarıp tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Kürbiskuchen, özellikle sonbahar ve kış aylarında keyifle yiyebileceğiniz lezzetli bir kek olarak harika bir seçenektir. 😊✨