işte nefis bir Künefe tarifi:
Malzemeler:
- 300 gram tel kadayıf
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 200 gram künefelik peynir veya dil peyniri (tuzsuz)
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 dilim limon
Yapılışı:
- Şerbetin Hazırlığı:
- Şeker ve suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra içine limon dilimini ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın.
- Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kadayıfı Hazırlama:
- Tel kadayıfı küçük parçalara ayırın ve eritilmiş tereyağının yarısını ekleyip iyice karıştırın.
- Künefenin Hazırlığı:
- Künefeyi yapacağınız tepsiyi veya tavayı tereyağı ile iyice yağlayın.
- Kadayıfın yarısını tepsiye yerleştirip sıkıca bastırarak düzleştirin.
- Üzerine künefelik peyniri veya dil peynirini eşit şekilde yayın.
- Kalan kadayıfı peynirin üzerine serip tekrar sıkıca bastırarak düzleştirin.
- Kalan tereyağını kadayıfın üzerine gezdirin.
- Pişirme:
- Künefeyi orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Alt tarafı kızardıktan sonra, künefeyi dikkatlice ters çevirip diğer tarafını da kızartın.
- Şerbetleme:
- Sıcak künefenin üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin iyice çekmesi için birkaç dakika bekleyin.
- Servis:
- Şerbeti çeken künefeyi dilimleyerek servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak Antep fıstığı veya kaymak ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Künefe, özellikle tatlı krizlerinde ve özel günlerde harika bir seçimdir. 🍮