İşte lezzetli ve nefis bir Kuchen mit Zwetschgen (Erikli Kek) tarifi:
Malzemeler:
500 gram erik (çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
200 gram un
150 gram şeker
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3 adet yumurta
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı süt
Bir tutam tuz
Pudra şekeri (üstü için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hazırlık:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
24 cm'lik bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
Hamurun Hazırlanması:
Geniş bir kasede tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
Vanilya şekerini ekleyin ve karıştırın.
Un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu bir kasede karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin. Ardından sütü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Eriklerin Eklenmesi:
Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün ve üstünü düzeltin.
Dilimlenmiş erikleri hamurun üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-50 dakika, kekin üstü altın rengi olana ve kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Soğutma ve Sunum:
Fırından çıkan keki kalıpta biraz soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpiştirin ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Kuchen mit Zwetschgen, özellikle kahve yanında mükemmel bir tatlı seçeneğidir. 😊✨