işte lezzetli ve kremalı bir Domates Çorbası tarifi
Malzemeler:
- 5 adet büyük olgun domates (rendelenmiş)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Soğanın ve Sarımsağın Kavrulması:
- Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Unun Eklenmesi:
- Unu tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domateslerin Eklenmesi:
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Suyun Eklenmesi:
- 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Blendırdan Geçirme:
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra el blendırı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Kremanının Eklenmesi:
- Çorbanın içine kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çorbayı kısık ateşte birkaç dakika daha ısıtın, ancak kaynatmamaya özen gösterin.
- Servis:
- Çorbayı servis kaselerine alın.
- Üzerine ince doğranmış taze fesleğen veya maydanoz serpin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kremalı Domates Çorbası, özellikle soğuk günlerde sıcak ve besleyici bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacak harika bir tariftir.