Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Lahana Çorbası (Kraut-Suppe) tarifi:
Malzemeler:
1 küçük beyaz lahana (ince doğranmış)
2 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 büyük havuç (dilimlenmiş)
2 sap kereviz (dilimlenmiş)
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı beyaz fasulye (haşlanmış veya konserve, süzülmüş)
1 limonun suyu
Taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
Dilimlenmiş havuç ve kerevizi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Lahananın Eklenmesi:
İnce doğranmış lahanayı tencereye ekleyin ve karıştırarak soteleyin.
Tuz, taze çekilmiş karabiber, kimyon ve kuru kekiği ekleyin.
Suyun ve Salçanın Eklenmesi:
Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye dökün.
Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından ısıyı düşürerek yaklaşık 20-25 dakika, lahanalar yumuşayana kadar pişirin.
Fasulyenin Eklenmesi:
Haşlanmış veya konserve beyaz fasulyeyi tencereye ekleyin.
Fasulyeler ısınana kadar birkaç dakika daha pişirin.
Son Dokunuşlar:
Çorbayı ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin.
Taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Sunum:
Çorbayı sıcak olarak servis yapın.
Yanında ekmek ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Kraut-Suppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorbadır. 😊🍲✨