işte nefis bir Közlenmiş Patlıcan Salatası tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet büyük patlıcan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Sebzelerin Közlenmesi:
- Patlıcanları, kırmızı kapya biberleri ve yeşil biberleri ocakta, fırında veya mangalda közleyin. Fırında közlemek için 200 derece ısınmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin, arada çevirerek her tarafının közlenmesini sağlayın.
- Közlenen sebzelerin kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
- Karışımın Hazırlanması:
- Doğranmış patlıcan, biber, domates ve kırmızı soğanı geniş bir kaseye alın.
- Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini ekleyin.
- Tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
- İnce doğranmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
- Servis:
- Hazırladığınız közlenmiş patlıcan salatasını servis tabağına alın.
- Servis öncesi biraz buzdolabında dinlendirebilirsiniz, böylece lezzetler daha iyi karışır.
Afiyet olsun! Közlenmiş Patlıcan Salatası, özellikle meze ve aperatif olarak sofralarınıza lezzet katacak harika bir tariftir.