işte nefis bir Közlenmiş Biber Salatası tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet kırmızı kapya biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Biberlerin Közlenmesi:
- Biberleri ocakta, fırında veya mangalda közleyin. Fırında közlemek için 200 derece ısınmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin, arada çevirerek her tarafının közlenmesini sağlayın.
- Közlenen biberleri bir poşete koyarak veya üzerlerini örterek biraz bekletin. Böylece kabuklarını daha kolay soyabilirsiniz.
- Kabuklarını soyduğunuz biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince şeritler halinde doğrayın.
- Karışımın Hazırlanması:
- Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve nar ekşisini karıştırın.
- İnce doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Doğranmış biberleri bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
- Tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın.
- Servis:
- Hazırladığınız közlenmiş biber salatasını servis tabağına alın ve üzerini maydanozla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Közlenmiş Biber Salatası, özellikle meze ve aperitif olarak sofralarınıza renk katacak harika bir tariftir.