Tabii ki, işte lezzetli ve klasik bir Königsberger Klopse (Et Köftesi, Kremalı Sosla) tarifi:
Malzemeler:
Köfteler İçin:
500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışımı)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1 dilim beyaz ekmek (küçük parçalara ayrılmış ve sütle ıslatılmış)
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı kapari (isteğe bağlı)
Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
500 ml et suyu
200 ml krema
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı kapari
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Köftelerin Hazırlanması:
Bir karıştırma kabında kıymayı, ince doğranmış soğanı, sütle ıslatılmış ekmeği, yumurtayı, tuzu, karabiberi, hardalı ve kaparileri iyice karıştırın.
Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve yuvarlayın.
Köftelerin Pişirilmesi:
Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
Hazırladığınız köfteleri kaynar suya bırakın ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Köfteler suyun üzerine çıkmaya başladığında pişmiş demektir.
Pişen köfteleri süzerek çıkarın ve bir kenara alın.
Kremalı Sosun Hazırlanması:
Bir tencerede tereyağını eritin.
Eriyen tereyağına unu ekleyin ve karıştırarak kavurun.
Et suyunu yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kremayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
Limon suyu, kapari, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin. Sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Köftelerin Sosla Birleştirilmesi:
Hazırladığınız köfteleri kremalı sosun içine ekleyin ve köfteler sosla iyice kaplanana kadar kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
Sunum:
Königsberger Klopse'yi servis tabaklarına alın.
Yanında haşlanmış patates veya pilav ile sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Königsberger Klopse, özellikle doyurucu ve lezzetli bir ana yemek olarak harika bir seçenektir. 😊🍽️✨