Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Lahana Dolması (Kohlrouladen) tarifi:
Malzemeler:
1 büyük beyaz lahana
500 gram kıyma (dana veya kuzu)
1 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (tatlandırmak için)
2 su bardağı et suyu veya sebze suyu
Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Lahananın Hazırlanması:
Lahana Yapraklarının Ayrılması:
Lahananın kök kısmını dikkatlice çıkarın ve yaprakları tek tek ayırın.
Büyük bir tencereye su koyup kaynatın.
Lahana yapraklarını kaynar suda yaklaşık 2-3 dakika haşlayın ve süzerek soğumaya bırakın.
Dolma İç Harcının Hazırlanması:
İç Harcın Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında kıyma, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, zeytinyağı, domates salçası, kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu birleştirin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir iç harç elde edin.
Dolmaların Hazırlanması:
Lahana Dolmalarının Sarılması:
Her bir lahana yaprağının kalın damarlı kısımlarını keserek inceltin.
Hazırladığınız iç harçtan bir miktar alarak yaprağın ortasına yerleştirin.
Lahana yaprağını kenarlarından kapatarak rulo şeklinde sarın.
Sardığınız dolmaları tencereye dizin.
Pişirme:
Dolmaların Pişirilmesi:
Tencereye dolmaların yarısına kadar gelecek şekilde et suyu veya sebze suyu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 45-50 dakika, dolmaların pirinçleri yumuşayana kadar pişirin.
Sunum:
Sunum:
Pişen lahana dolmalarını dikkatlice servis tabağına alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kohlrouladen, özellikle doyurucu ve lezzetli bir yemek olarak harika bir seçenektir. 😊🌯✨