işte besleyici ve lezzetli bir Kohlrabi Suppe (Şalgam Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet kohlrabi (şalgam) (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya et suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebzelerin Eklenmesi:
- Doğranmış kohlrabi ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sıvıların Eklenmesi:
- Sebze suyu veya et suyunu ekleyin.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve tencerenin kapağını kapatın.
- Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çorbanın Karıştırılması:
- Pişen sebzeleri bir blender veya el blenderı kullanarak pürüzsüz hale getirin.
- Karışımı tekrar tencereye dökün.
- Süt veya Kremanın Eklenmesi:
- Süt veya kremayı çorbaya ekleyin ve karıştırarak ısıtın (kaynamasına gerek yok).
- Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat cevizi ile tatlandırın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere alın ve doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Kohlrabi Suppe, soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve besleyici bir çorbadır. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🥣✨