Köfte tarifi

işte klasik ve lezzetli bir Köfte tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Malzemeleri Karıştırma:
   • Büyük bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, yumurta, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
2. Yoğurma:
   • Tüm malzemeleri iyice karışana kadar yoğurun. Karışımı en az 15-20 dakika yoğurmak, köftenin lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
3. Dinlendirme:
   • Yoğurduğunuz köfte harcını üzerini örtüp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
4. Şekillendirme:
   • Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Köfteleri isteğinize göre yuvarlak veya uzun şekillerde yapabilirsiniz.
5. Pişirme:
   • Köfteleri orta ateşte ısıtılmış tavada veya ızgarada, her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi köftelerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle her iki tarafı da yaklaşık 4-5 dakika pişirmek yeterlidir.
6. Servis:
   • Sıcak olarak servis yapın. Köfteleri pilav, patates kızartması veya salata ile birlikte sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Köfte, özellikle yanında taze ekmek ve salata ile harika bir akşam yemeği seçeneğidir.