Köfte Izgara tarifi

işte nefis bir Köfte Izgara tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu karışık)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı biberiye (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Köfte Harcını Hazırlama:
   • Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, yoğurt ve zeytinyağını bir karıştırma kabında iyice yoğurun.
   • Harcı 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
2. Köfteleri Şekillendirme:
   • Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
3. Izgara Hazırlığı:
   • Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
   • Köfteleri ızgaranın üzerine yerleştirip her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin. Pişirme süresi köftelerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
4. Servis:
   • Pişmiş köfteleri ızgaradan alın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, ızgara sebzeler veya salata ile harika gider.

Afiyet olsun! Köfte Izgara, özellikle mangal keyfi yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir.