Kırmızı Mercimekli Pilav tarifi

işte besleyici ve lezzetli bir Kırmızı Mercimekli Pilav tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı doğranmış taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Pirincin Hazırlanması:
   • Pirinci bol su ile yıkayıp süzün. İyice süzülen pirinci bir kenara alın.
2. Mercimeğin Hazırlanması:
   • Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Mercimeği ayrı bir tencerede hafifçe yumuşayana kadar haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
3. Soğanın ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Pirinç ve Mercimeğin Kavrulması:
   • Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
   • Haşlanmış kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
5. Suyun Eklenmesi:
   • 3 su bardağı suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyip karıştırın.
   • Kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
6. Demlenme:
   • Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve üzerini temiz bir bez veya kağıt havlu ile örtün.
   • Tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
7. Servis:
   • Pilav demlendikten sonra karıştırarak servis tabağına alın.
   • Üzerini doğranmış taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Kırmızı Mercimekli Pilav, sofralarınıza besleyicilik ve lezzet katacak harika bir tariftir.