işte lezzetli bir Kavurmalı Pilav tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram kavurma (kuşbaşı doğranmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 3 su bardağı et suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı doğranmış dereotu veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Pirincin Hazırlanması:
- Pirinci bol su ile yıkayıp süzün. İyice süzülen pirinci bir kenara alın.
- Kavurmanın Hazırlanması:
- Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve eritin.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış kavurmayı ekleyin ve ısıtın.
- Pirincin Kavrulması:
- Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
- Baharatların Eklenmesi:
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyip karıştırın.
- Suyun Eklenmesi:
- 3 su bardağı et suyu veya suyu tencereye ekleyin.
- Kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
- Demlenme:
- Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve üzerini temiz bir bez veya kağıt havlu ile örtün.
- Tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Servis:
- Pilav demlendikten sonra karıştırarak servis tabağına alın.
- Üzerini ince doğranmış dereotu veya maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kavurmalı Pilav, özellikle doyurucu ve lezzetli bir alternatif olarak sofralarınıza harika bir seçenek olacaktır.