Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Kasseler Füme Et, Lahana Turşusu ve Köfte (Kasseler mit Sauerkraut und Klößen) tarifi:
Malzemeler:
Kasseler İçin:
4 dilim Kasseler (füme dana eti)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı karabiber
2 adet defne yaprağı
1 elma (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
Sauerkraut (Lahana Turşusu) İçin:
1 kg lahana turşusu (sauerkraut)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı)
1 su bardağı et suyu veya su
1 çay kaşığı karabiber
Klöße (Patates Köftesi) İçin:
1 kg patates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Kasseler'in Hazırlanması:
Kasseler'in Hazırlanması:
Bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
Kasseler dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da hafifçe kızartın.
Et suyunu, karabiberi ve defne yapraklarını ekleyin. İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş elmayı ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Sauerkraut'un Hazırlanması:
Sauerkraut'un Hazırlanması:
Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Lahana turşusunu, kimyon tohumunu (isteğe bağlı), karabiberi ve et suyunu ekleyin.
Karışımı kaynatın, ardından ocağı kısın ve kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Klöße (Patates Köftesi) İçin:
Patateslerin Hazırlanması:
Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve haşlayın.
Haşlanmış patatesleri süzün ve püre haline getirin.
Patates püresine un, nişasta, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Köftelerin Şekillendirilmesi:
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.
Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın.
Köfteleri kaynar suya atın ve yüzeye çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Sunum:
Kasseler dilimlerini servis tabağına alın.
Yanına sauerkraut ve klöße ekleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kasseler mit Sauerkraut und Klößen, özellikle geleneksel Alman mutfağını sevenler için mükemmel bir seçenektir. 😊🥩✨