Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Kasseler Füme Et ve Lahana Turşusu (Kasseler mit Sauerkraut) tarifi:
Malzemeler:
1 kg Kasseler (füme et)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 kg lahana turşusu (sıkılmış ve doğranmış)
2 adet defne yaprağı
4-5 adet karabiber tanesi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
200 ml elma ı (isteğe bağlı) veya su
1 yemek kaşığı esmer şeker (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Kasseler Füme Etin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Lahana Turşusunun Eklenmesi:
Sıkılmış ve doğranmış lahana turşusunu tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
Defne yaprakları, karabiber taneleri, kimyon ve tatlı kırmızı biberi ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Elma ı veya suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısarak yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak esmer şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Kasseler Füme Etin Eklenmesi:
Kasseler füme eti lahana turşusunun üzerine yerleştirin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat daha pişirin, et iyice yumuşayana kadar.
Sunum:
Pişen Kasseler füme eti dikkatlice dilimleyin.
Lahana turşusu ile birlikte servis tabaklarına alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kasseler mit Sauerkraut, özellikle soğuk günlerde doyurucu ve lezzetli bir yemek olarak harika bir seçenektir. 😊🍖✨