Tabii ki, işte lezzetli ve geleneksel bir Kasseler Füme Et, Lahana Turşusu ile (Kasseler mit Sauerkraut) tarifi:
Malzemeler:
1 kg Kasseler (füme dana eti)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 kg lahana turşusu (sauerkraut)
1 elma (kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ
250 ml elma suyu veya
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 defne yaprağı
Yapılışı:
Füme Etin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede tereyağını veya bitkisel yağı ısıtın.
Kasseler füme eti tencereye ekleyin ve her iki tarafını da hafifçe kızartın. Eti tencereden çıkarın ve bir kenara alın.
Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
Aynı tencereye ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Lahana Turşusunun Eklenmesi:
Lahana turşusunu (sauerkraut) tencereye ekleyin ve karıştırın.
Rendelenmiş elmayı, kimyonu, şekeri, tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve defne yapraklarını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sıvıların Eklenmesi:
Elma suyunu veya beyaz ı ekleyin ve karıştırın.
Kasseler füme eti tekrar tencereye yerleştirin.
Pişirme:
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat boyunca pişirin. Et, çatal batırıldığında kolayca dağılacak kadar yumuşak olmalıdır.
Sunum:
Pişmiş Kasseler füme eti tencereden çıkarın ve dilimleyin.
Lahana turşusunu servis tabaklarına alın ve üzerine dilimlenmiş eti yerleştirin.
Geleneksel olarak haşlanmış patates veya patates püresi ile servis edilir.
Afiyet olsun! Kasseler mit Sauerkraut, özellikle doyurucu ve lezzetli bir ana yemek olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🍽️✨