Tabii ki, işte lezzetli ve klasik bir Peynir Fondüsü (Käsefondue) tarifi:
Malzemeler:
200 gram Gruyère peyniri (rendelenmiş)
200 gram Emmental peyniri (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (ikiye bölünmüş)
300 ml kuru
1 yemek kaşığı mısır nişastası (veya un)
1 yemek kaşığı kirsch (kiraz likörü) (isteğe bağlı)
Karabiber (tatlandırmak için)
Rendelenmiş muskat cevizi (tatlandırmak için)
Ekşi maya ekmeği veya baget (küp şeklinde kesilmiş)
Yapılışı:
Fondü Kabının Hazırlanması:
Fondü kabını (fondü potu) sarımsak ile ovun. Bu, kaba hafif bir sarımsak aroması verecektir.
Peynirlerin Hazırlanması:
Rendelenmiş peynirleri bir kaseye koyun.
Mısır nişastasını (veya unu) peynirlerin üzerine serpiştirin ve karıştırın. Bu, peynirlerin erimesini kolaylaştırır ve karışımın pürüzsüz olmasını sağlar.
ın Isıtılması:
Beyaz ı fondü kabına dökün ve orta ateşte ısıtın. ın kaynamasına izin vermeyin, sadece ısınınca peynirleri eklemeniz yeterli.
Peynirlerin Erimesi:
Şarap ısındıktan sonra, peynirleri yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak eritin.
Peynir tamamen eriyip pürüzsüz bir karışım haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Kirsch ve Baharatların Eklenmesi:
Karışıma isteğe bağlı olarak kirsch ekleyin ve karıştırın.
Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizi ekleyerek tatlandırın.
Fondünün Servisi:
Fondü kabını masaya getirin ve altındaki ocağı yakarak karışımı sıcak tutun.
Küp şeklinde kesilmiş ekmekleri fondü çatalına batırın ve peynire daldırarak yiyin.
Afiyet olsun! Käsefondue, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık ve lezzetli bir paylaşım yemeğidir. 😊🧀✨