işte lezzetli bir Käsebrötchen (Peynirli Ekmek) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram un (tercihen ekmeklik un)
- 1 paket kuru maya (7 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 ml ılık süt
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 yumurta
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya başka bir sert peynir
- 1 yemek kaşığı susam veya haşhaş tohumu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mayayı Hazırlama:
- Kuru mayayı ve şekeri ılık sütün içine ekleyin ve karıştırarak çözünmesini sağlayın. Yaklaşık 5-10 dakika bekletin, böylece maya aktive olur.
- Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir kasede unu ve tuzu karıştırın.
- Mayalı süt karışımını, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.
- Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurmaya devam edin.
- Hamurun Dinlendirilmesi:
- Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve birkaç dakika daha yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini nemli bir bezle örtün.
- Hamuru sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat, hamur iki katı büyüklüğe ulaşana kadar mayalanmaya bırakın.
- Ekmeklerin Şekillendirilmesi:
- Mayalanmış hamuru hafifçe yoğurun ve 8-10 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı yuvarlayarak küçük ekmekler oluşturun ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine rendelenmiş peyniri eşit şekilde serpin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine susam veya haşhaş tohumu serpebilirsiniz.
- Pişirme:
- Fırını 200°C (390°F) dereceye ısıtın.
- Ekmekleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ekmeklerin üzeri altın kahverengi olmalı ve peynirler erimiş olmalıdır.
- Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Servis:
- Käsebrötchen’i sıcak olarak servis edin. Peynirli ekmekler özellikle kahvaltılarda veya öğle atıştırmalıklarında harika bir seçenektir.
Afiyet olsun! Käsebrötchen, lezzetli ve doyurucu bir ekmek seçeneğidir. 😊🍞🧀✨