işte lezzetli ve doyurucu bir Kartoffelsuppe (Patates Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 4 büyük patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 büyük havuç (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 sap kereviz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 litre sebze suyu veya et suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (tatlandırmak için)
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik veya biberiye (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha soteleyin.
- Diğer Sebzelerin Eklenmesi:
- Doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Sıvıların Eklenmesi:
- Sebze suyu veya et suyunu ekleyin.
- Kimyon, karabiber ve isteğe bağlı olarak kurutulmuş kekik veya biberiyeyi ekleyin.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve tencerenin kapağını kapatın.
- Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çorbanın Karıştırılması:
- Pişen sebzeleri bir blender veya el blenderı kullanarak pürüzsüz hale getirin.
- Karışımı tekrar tencereye dökün.
- Süt veya Kremanın Eklenmesi:
- Süt veya kremayı çorbaya ekleyin ve karıştırarak ısıtın (kaynamasına gerek yok).
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere alın ve doğranmış taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Kartoffelsuppe, soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve besleyici bir çorbadır. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🥣✨