Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Patates Çorbası (Kartoffelsuppe) ve Sosis Tarifi:
Malzemeler:
Çorba İçin:
1 kg patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
2 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 büyük havuç (dilimlenmiş)
2 sap kereviz (dilimlenmiş)
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru biberiye
200 ml krema veya süt (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Sosis İçin:
4 adet sosis (tercihen bratwurst veya frankfurter)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Dilimlenmiş havuç ve kerevizi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Patates ve Baharatların Eklenmesi:
Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye dökün.
Tuz, taze çekilmiş karabiber, kuru kekik ve kuru biberiyeyi ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ısıyı düşürerek yaklaşık 20-25 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
İsteğe bağlı olarak krema veya süt ekleyin ve çorbayı tekrar ısıtın.
Sosislerin Hazırlanması:
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sosisleri ekleyin.
Sosisleri her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
Kızaran sosisleri dilimleyin veya bütünde bırakabilirsiniz.
Sunum:
Çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerine dilimlenmiş veya bütün olarak kızartılmış sosisleri yerleştirin.
İnce doğranmış taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kartoffelsuppe mit Würstchen, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir yemektir. 😊🥔🌭✨