Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Patates ve Pırasa Çorbası (Kartoffelsuppe mit Lauch) tarifi:
Malzemeler:
500 gram patates (soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
2 adet pırasa (ince dilimlenmiş, sadece beyaz ve açık yeşil kısımları)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 litre sebze suyu
200 ml krema
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha sotelemeye devam edin.
İnce dilimlenmiş pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Patateslerin Eklenmesi:
Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin.
Sebze Suyunun Eklenmesi:
Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Pişen sebzeleri bir el blenderi veya mutfak blenderi kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Pürüzsüz çorbayı tekrar tencereye alın.
Kremanın Eklenmesi ve Karıştırma:
Çorbaya kremayı ekleyin.
Kısık ateşte ısıtarak kremanın çorbaya iyice karışmasını sağlayın.
Çorbanın tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Sunum:
Hazırladığınız patates ve pırasa çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kartoffelsuppe mit Lauch, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🥣✨