Tabii ki, işte nefis ve doyurucu bir Patatesli Strudel (Kartoffelstrudel) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
250 gram un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
150 ml ılık su
1 yemek kaşığı sirke
İç Harç İçin:
500 gram patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram beyaz peynir (ufalanmış)
1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
1 adet yumurta (çırpılmış)
1 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Bir kasede un ve tuzu karıştırın.
Zeytinyağı, ılık su ve sirkeyi ekleyin.
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması:
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
Karışımı iyice harmanlayın ve ocaktan alın.
Ufalanmış beyaz peyniri ve ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Strudel'in Şekillendirilmesi:
Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
Hamurun ortasına hazırladığınız patatesli iç harcı yerleştirin.
Hamurun kenarlarını harcın üzerine kapatarak rulo şeklinde sarın.
Pişirme:
Strudel'i yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürün.
Fırını 200°C'ye (390°F) önceden ısıtın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen strudel'i fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kartoffelstrudel, özellikle çay saatlerinde veya hafif bir öğün olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🥔✨