işte klasik bir Alman Patates Salatası (Kartoffelsalat) tarifi. Bu tarifte dana eti yerine tavuk kullanacağız:
Malzemeler:
- 1 kg patates (tercihen yeni patates)
- 2 tavuk göğsü (haşlanmış ve küçük parçalara ayrılmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 4 yemek kaşığı tavuk suyu (haşladığınız tavuğun suyunu kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 2-3 adet kornişon turşu (küçük doğranmış, isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patateslerin Haşlanması:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte büyük bir tencereye alın.
- Üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) haşlayın.
- Haşlanan patatesleri süzün, soğumaya bırakın ve ardından kabuklarını soyup dilimleyin.
- Tavukların Haşlanması:
- Tavuk göğüslerini küçük bir tencerede su ile haşlayın.
- Pişen tavukları sudan çıkarıp küçük parçalara ayırın. Tavuk suyunu saklayın.
- Sosun Hazırlanması:
- Küçük bir kasede elma sirkesi, tavuk suyu, ayçiçek yağı veya zeytinyağı, hardal ve mayonezi birleştirip iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Salatanın Birleştirilmesi:
- Büyük bir salata kasesinde dilimlenmiş patatesler, doğranmış soğan, haşlanmış tavuk parçaları ve isteğe bağlı olarak doğranmış kornişon turşularını birleştirin.
- Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve nazikçe karıştırarak tüm malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz ve isteğe bağlı olarak doğranmış taze soğan serpin.
- Dinlendirme ve Servis:
- Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece tatlar iyice birleşir.
- Soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.
Afiyet olsun! Kartoffelsalat, özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir yan yemek veya ana yemek olarak harika bir tercih. Başka bir tarif veya sorunuz varsa, her zaman buradayım! 😊🥔🍗✨