Tabii ki, işte lezzetli ve çıtır çıtır bir İsviçre usulü Patates Kızartması (Kartoffelrösti) tarifi:
Malzemeler:
4 büyük patates (tercihen nişastalı patates)
1 büyük soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
İsteğe bağlı olarak ek malzemeler (peynir, jambon, taze otlar)
Yapılışı:
Patateslerin Hazırlanması:
Patatesleri iyice yıkayın ve soyun.
Büyük bir rende ile patatesleri rendeleyin.
Rendelenmiş patatesleri bir mutfak havlusu veya kağıt havlu ile iyice sıkın, fazla suyunu alın. Bu, rösti’nin çıtır olmasını sağlar.
Soğanların Eklenmesi (İsteğe Bağlı):
İsteğe bağlı olarak ince doğranmış soğanları rendelenmiş patateslere ekleyin ve karıştırın.
Karışımın Tatlandırılması:
Rendelenmiş patates karışımına tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavanın Hazırlanması:
Orta boy bir tavada tereyağını veya zeytinyağını ısıtın.
Patates karışımını tavaya ekleyin ve spatula ile düzleştirerek ince bir tabaka halinde yayın.
Pişirme:
Patates karışımını orta ateşte altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bir tabak yardımıyla rösti’yi ters çevirin ve diğer tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak, pişirmenin son birkaç dakikasında üzerine peynir, jambon veya taze otlar ekleyebilirsiniz.
Sunum:
Hazırladığınız patates rösti’yi tavadan çıkarın ve dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kartoffelrösti, özellikle İsviçre mutfağının popüler ve lezzetli bir mezesi olarak bilinir. 😊🥔✨