İşte lezzetli ve doyurucu bir Patatesli Ekmek (Kartoffel-Brot) tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
500 gram un
2 orta boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
1 paket kuru maya (7 gram)
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
250 ml ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Patateslerin Hazırlanması:
Patatesleri iyice yıkayın ve haşlayın.
Haşlanmış patatesleri soğutun ve kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında unu, kuru mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın.
Rendelenmiş patatesleri ekleyin ve karıştırın.
Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamurun üzerini örtün ve 1 saat boyunca, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Şekillendirme:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurarak havasını alın.
Hamuru ekmek şekline getirin ve yağlanmış veya unlanmış bir ekmek kalıbına yerleştirin.
Üzerini örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Pişirme:
Fırını önceden 200°C (390°F) dereceye ısıtın.
Mayalanmış ekmeğin üzerine hafifçe un serpin ve keskin bir bıçakla birkaç çizik atın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika, ekmek altın rengini alana kadar pişirin.
Ekmek piştikten sonra fırından çıkarın ve bir süre soğumasını bekleyin.
Servis:
Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Kartoffel-Brot, özellikle kahvaltıda veya yemeklerin yanında harika bir seçenek. 😊🥔🍞